Pinto pite recept

Pinto Pie Recipe

Folyamatosan próbálom változatosabbá tenni az étrendemet, és mindig új módszereket találok ennek megvalósítására. Ebben a pinto pite receptben, ahogy a neve is mutatja, pinto babot használtam, amit annak ellenére, hogy kellemes íze és kiváló tápértéke van, nem gyakran használok. A pinto bab meglehetősen népszerű az Egyesült Államokban, és ha onnan olvasod a blogomat, el tudom képzelni, hogy alig várod, hogy kipróbáld frissen sütni.

A tarkabab kiváló fehérje-, rost-, vitamin- és ásványianyag-forrás. Jótékony hatással lehet a bélbaktériumok egészségére , a vércukorszintre és a szívre . A pintobab számos egészséges antioxidánst tartalmaz, beleértve a polifenolokat és a flavonoidokat, és ezek közül néhányat a gyulladáscsökkentéssel ( forrás ) és a rák növekedésének visszaszorításával hoztak összefüggésbe , hogy csak néhányat említsünk. ( Forrás )

Vettem egy konzerv tarkababot, ami valójában tarkababpürének bizonyult. Bár elég sűrűnek tűnt, nagyon könnyű lett. Ennek kompenzálására és az állag javítására enyhén ropogós, pörkölt kesudiót használtam a töltelékben, és a leveles tésztát szép ropogósra sütöttem.

Pinto Pie Recipe

Hozzávalók

Körülbelül 2 és fél lap leveles tészta, ha fagyasztott, felengedve

4 evőkanál olívaolaj

1 fej apróra vágott hagyma

2 gerezd fokhagyma felszeletelve

1 padlizsán felkockázva

1/2 csésze durvára vágott pörkölt kesudió

1 konzerv pinto babpüré (vagy egész babpüré)

1 teáskanál kömény

1 evőkanál oregánó

1 citrom reszelt héja

1 evőkanál citromlé

1/2 csésze vegán joghurt

1 evőkanál lenmagliszt 3 evőkanál vízzel elkeverve

Só és bors ízlés szerint

Pinto Pie Recipe

Utasítás

Helyezd a tésztát egy sütőlapra. Győződj meg róla, hogy egyenletesen van eloszlatva egy tapadásmentes sütőlapon vagy sütőpapírral bélelt tepsiben. Ha a tészta nem fedi le teljesen a felületet, vágj le megfelelő darabokat a maradék tésztalapból, és nyomd erősen a meglévő tésztához, hogy összetapadjanak.

Fedjük be a tetejét sütőpapírral, és tegyük rá a sütőgyöngyöket. Süssük 180 fokos légkeveréses sütőben 10-15 percig, amíg teljesen át nem sül.

Amíg várakozunk, melegítsünk fel egy kevés olajat, majd adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát. Öt perc elteltével tegyük bele a padlizsánt és a fűszereket. Miután a padlizsán megpárolódott vagy megpirult, turmixoljuk össze a többi hozzávalóval. Turmixoljuk 3-4 alkalommal, amíg a keverék pépes lesz, de maradjanak benne szilárd darabok is. Kerüljük a túlzott turmixolást, hogy a textúra megmaradjon.

Töltsd meg a préselt tésztát ezzel a keverékkel. Tegyél rá egy másik tésztalapot, és a széleit nyomd össze villával. Készíts két kis lyukat a villával.

Süsd körülbelül 60 percig, amíg a teteje aranybarna nem válik. Ha szükséges, ellenőrizd, és hosszabbítsd meg a sütési időt további 15 perccel.

Citromszelettel és egyszerű görög salátával tálaljuk.

Pinto Pie Recipe