Zöldborsós "bubble and squeak" vagy "sercegő és rotyogó" vasárnapi reggeli recept
- Mariann Sebok
- 3 nappal ezelőtt
- 2 perc olvasás
A "bubble and squeak" egy angol étel, amelyet magyarul leginkább "sercegő és rotyogó"-nak lehet fordítani, ami a serpenyőben való elkészítése közben keletkező hangra utal. Ez a recept a klasszikus angol vasárnapi ebéd maradékaiból készül, jellemzően párolt zöldségek és krumplipüré keverékéből. Az én verzióban zöldborsó es meglepetésként bab is van. Remélem ki fogjátok próbálni!
A férjem mindig is kedvelte a bőséges angol reggelit, ízletes kolbásszal, sült babbal és hasonló ételekkel. Őszintén szólva, még amikor húst fogyasztottam, sem tudtam megbarátkozni a kolbásszal, a szalonnával vagy bármilyen vörös hússal. Viszont, mivel rajongok a krumpliért, soha nem tudtam ellenállni egy finom pirított burgonyának vagy egy csicseriborsós szendvicsnek.
Ez a zöldborsós, "bubble and squeak" recept tökéletesen kielégíti a lusta hétvégi, kényelmes ételekkel teli villásreggeli utáni vágyamat.
Szeretem a feher babot, amit elkészíthetek otthon vagy konzervből is, és néha hozzáadok egy kedvenc vegán kolbászt. Elég válogatós vagyok a vegán kolbászok terén, mivel sosem kedveltem a hagyományos változatokat, és csak ritkán fogyasztom őket.
A chorizo ízű veef a kedvencem. Biztosan megértitek, miért teszek kivételt ezzel a feldolgozott kolbásszal, ahelyett, hogy gyakran fogyasztanám.
Hozzávalók
700 g burgonya
1 teáskanál fokhagymakrém
1 konzerv vajbab, lecsepegtetve
1/2 csésze zöldborsó, ha fagyasztott, felengedve
1-2 evőkanál vegán vaj
1,5 evőkanál liszt, gluténmentes változathoz 2 evőkanál zabliszt
Olaj sütéshez
Só és bors
Utasítás
Tisztítsd meg a burgonyákat, és szurkáld meg villával. Melegítsd őket a mikrohullámú sütőben 8 percig. Az idő a krumpli méretétől függ: a kisebbeknek 7-8 perc is elég, míg a nagyobbaknak 9-10 perc szükséges. Ellenőrizd, hogy puhák-e, és ha nem, akkor mikrohullámúzd még 1-2 percig.
Csöpögtesd le a vajbabot, majd törd össze. Miután a burgonya kihűlt, hámozd meg és törd össze durvára. Keverd össze az összes hozzávalót a zöldborsó kivételével. Ha minden össze van dolgozva, add hozzá a zöldborsót is, és keverd addig, amíg egyenletesen eloszlik.
Hevítsünk olajat egy serpenyőben. Vegyünk egy nagy kanálnyi keveréket, és lapítsuk el a serpenyőben. Süssük 5 percig, amíg ropogós és aranybarna nem lesz, majd fordítsuk meg. Folytassuk a sütést, amíg a másik oldala is aranybarna nem lesz.
Párosítsd kolbásszal, sült babbal vagy a kedvenc reggeli hozzávalóiddal.
Zöldborsós "bubble and squeak" vagy "sercegő és rotyogó" vasárnapi reggeli recept
Hozzászólások