Squash és Tayto meglepetés
- Mariann Sebok
- szept. 15.
- 2 perc olvasás
Squash és Tayto meglepetés
Ez a tökös (Squash) és taytós (krumplis) meglepetés elképesztően krémes és ízletes. Egy kis savanyú uborkával kombinálva fokozza és kiegyensúlyozza az enyhén édes ízt, így új szintre emelve azt.
Érdekes módon először egy hosszú hétvégét követően készítettem el, miután hazaértem, mert alig vártam, hogy a hűtő kitakarítása részeként főzzek valamit.
A tök a hűtőben volt, a krumpli alapvető élelmiszer, a többi pedig üvegből, a fagyasztóból vagy szárazáruból származott. Bár furcsa keveréknek tűnt, arra gondoltam, hogy ha az ananász jól passzol az olajbogyóhoz a pizzán, akkor a sütőtökkel is működhet. A krumpli szinte mindenhez illik, a szójatej pedig krémes állagot biztosít... és voilá, egy remekmű született!
Remélem, ti is úgy élvezitek, mint mi!
Hogyan kell rizst főzni? Nézd meg a vörös rizsről szóló útmutatómat itt!
Ami az összetevőket illeti, csak a burgonya található a „piszkos tizenkettő” listán, ezért érdemes biotermékként vásárolni. A teljes listát itt találod. Szerencsére az ananász, a hagyma és a sütőtök a „tiszta tizenöt”, azaz a semleges listán szerepelnek. A teljes listát itt nézheted meg.
Hozzávalók, 4 adag
1 hagyma, apróra vágva
1/4 olívaolaj
1/3 csésze paradicsompüré
1/2 kimagozott sütőtök (butternut squash)
4 közepes burgonya, megmosva és meghámozva
2 csésze szójatej
1 csésze fagyasztott, apróra vágott ananász
1/2 csésze fekete olajbogyó felszeletelve
Teljes kiőrlésű rizzsel, savanyú uborkával és opcionális chipotle szósszal tálaljuk.
Utasítás
Melegítsd fel az olívaolajat, és közepes lángon, időnként megkeverve párold benne a felaprított hagymát körülbelül 10 percig.
Közben egy villával szurkáld meg a sütőtök héját, és melegítsd 2 percig a mikrohullámú sütőben a hámozás megkönnyítése érdekében. Ezután hámozd meg egy krumplihámozóval, és vágd 2 cm-es darabokra.
Adjuk a paradicsompürét és 1 teáskanál sót a hagymához, majd alaposan keverjük össze. A megtisztított burgonyát kockázzuk fel, és adjuk a paradicsomos keverékhez a tökös keverékhez. Jól keverjük el, és öntsük hozzá az összes szójatejet.
Fedjük le, és közepes lángon főzzük körülbelül 15 percig, időnként megkeverve. Ha a keverék túl sűrűsödik, adjunk hozzá még szójatejet. Adjuk hozzá a fagyasztott ananászt és az olajbogyót, majd folytassuk a főzést további 10 percig. Ellenőrizzük, hogy megpuhult-e; ha nem puha, főzzük még 5 percig. Szükség esetén ízlés szerint sózzuk.
Teljes kiőrlésű rizzsel, savanyú uborkával tálaljuk, és ha valami csípősre vágyunk, egy kis chipotle sosem árt.
Hozzászólások