Krémes nyári tök recept
- Mariann Sebok
- 9 órával ezelőtt
- 2 perc olvasás
Szeretek új hozzávalókkal kísérletezni, amikor csak lehetőségem adódik rá. Amikor beléptem a boltba és megláttam a nyári tököt, nem tudtam ellenállni, és úgy döntöttem, elkészítem ezt a krémes nyári tökös receptet. Ez egy igazán bűntudatmentes élvezet. A kesukrém krémessége a tök, a tárkony és a mustár gazdag és kontrasztos ízeivel kombinálva egyszerűen mennyei párosítás. Próbáld ki! Nagyon könnyű elkészíteni és finom.
Ennek a töknek a neve régiónként vagy akár boltonként is változhat. Találkoztam már nyári tökként, arany tökként vagy sárga tökként címkézve. Azt hiszem, láttam már sárga cukkinit is sárga tökként emlegetve. Ehhez a recepthez próbáld meg megtalálni az alább látható tököt, de használhatsz sárga cukkinit is, amely viszont kevesebb főzési időt igényel.
Kölessel vagy rizzsel tálaljuk!
Hozzávalók, 4 adag
1 csésze beáztatott kesudió
1/3 csésze olívaolaj
1 hagyma, apróra vágva
2 zellerszár, apróra vágva
2 sárgarépa, meghámozva és felszeletelve
500 gramm sárga nyári tököt megmosunk és kicsumáztatunk. Hagyjuk egészben.
1 csésze beáztatott kesudió
1 csésze szójatej
1 teáskanál tárkony
2 evőkanál mustár
3 evőkanál szójaszósz
1/2 csésze zöldséglevesalaplé vagy húslevesalaplé
1 evőkanál sherryecet (használj balzsamecetet vagy almaecetet helyette)
Utasítás
A kesudiót áztasd be forró vízbe egy órára, vagy hideg vízbe egy éjszakára.
Közepes lángon párold meg az olajat és az apróra vágott hagymát. Ezután add hozzá a zellert, a sárgarépát és a nyári tököt, és főzd 5 percig, időnként megkeverve.
Közben csöpögtesd le a kesudiót, és turmixold össze 1/2 csésze szójatejjel . Keverd össze ezt a keveréket a maradék szójatejjel, mustárral és tárkonnyal. Öntsd a kesudiós keveréket és az alaplevet a párolt zöldségekhez. Fedjük le, és főzzük további 10 percig. Győződj meg róla, hogy minden zöldség megfőtt. Add hozzá a sherryecetet, és forrald fel.
Kölessel vagy rizzsel tálaljuk.
Megjegyzés : ha más tejet használsz, a szósz hígabb lesz.
Comments