Lilarépa és áfonya torta recept

Purple Carrot and Blueberry Cake Recipe

Lilarépa és áfonya torta recept

Ennek a lila répás-áfonyás süteménynek az ötlete egy bevásárlás alkalmával született, amikor akciós lila répát fedeztem fel. Az volt a döntő pillanat! Próbáltál már valaha hasonlót?

A férjem nagy rajongója a finom répatortának, és nekünk is van egy remek receptünk hozzá. Viszont úgy döntöttem, hogy kipróbálok valami újdonságot, ezért lila répatortát készítettem. Gluténmentes lisztet használtam, így a végeredmény egy gluténmentes vegán recept lett!

Purple Carrot and Blueberry Cake Recipe

Az alábbiakban látható, hogy biogluténmentes lisztet használtam. Úgy vélem, ez a márka széles körben elérhető, így könnyen beszerezhető. Természetesen használhatod a kedvenc lisztedet is.

Organ All-purpose Gluten-Free Flour

Purple Carrot and Blueberry Cake Recipe

Hozzávalók

A tortához:

1 ½ csésze reszelt lila (sárga)répa (kb. 3-4 közepes sárgarépa)

1 csésze szeder (friss vagy fagyasztott)

2 csésze gluténmentes univerzális liszt

1/4 csésze mandulaliszt

1 csésze kókuszcukor vagy barna cukor

1 teáskanál szódabikarbóna

2 teáskanál sütőpor

½ teáskanál só

2 teáskanál őrölt fahéj

½ teáskanál vanília kivonat

1 csésze növényi alapú tej (például mandula- vagy szójatej)

2 evőkanál lenmaglisztet elkeverünk 5 evőkanál vízzel, és pihentetjük 5 percig

50 g margarin

A citromos mázhoz:

1/3 csésze porcukor

2 evőkanál citromlé

1 citrom reszelt héja

1 teáskanál vanília kivonat

110 g margarin vagy vegán vaj

A feltéthez:

1/2 csésze apróra vágott pisztácia (opcionális)

Extra szeder díszítéshez (opcionális)

Utasítás

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Vajazz és lisztezz ki egy 23 cm-es kerek tortaformát, vagy bélelj ki sütőpapírral.

Készítsd el a süteménytésztát

Egy nagy keverőtálban keverd össze a gluténmentes finomlisztet, a mandulalisztet, a kókuszcukrot, a szódabikarbónát, a sütőport, a sót és a fahéjat. Egy másik tálban dolgozd össze a reszelt lila sárgarépát, a növényi tejet, az almaszószt, az olvasztott kókuszolajat és a vanília kivonatot, amíg jól elvegyülnek. Fokozatosan add hozzá a nedves hozzávalókat a szárazakhoz, és keverd addig, amíg éppen csak össze nem állnak. Óvatosan forgasd bele a szedret is.

Süsd meg a tortát

Öntsd a tésztát az előkészített tepsibe, és egyengesd el a tetejét. Süsd 55-60 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem húzható. Hagyd a süteményt a formában körülbelül 10 percig hűlni, majd helyezd át egy rácsra, hogy teljesen kihűljön.

Citromos máz elkészítése

Egy közepes méretű tálban keverd össze a porcukrot, a citromlevet, a citromhéjat és a vaníliakivonatot. Keverd simára, és ha szükséges, adj hozzá több citromlevet vagy porcukrot, hogy elérd a kívánt állagot.

A torta összeállítása

Amikor a sütemény teljesen kihűlt, öntsd rá a citrommázat. Szórd meg apróra vágott pisztáciával, és díszítsd ízlés szerint extra szederrel.

Szolgál

Szeleteld fel a tortát, és élvezd a finom ízek kombinációját, kedvenc krémeddel vagy fagylaltoddal!

Tippek

A szedret tetszés szerint más bogyós gyümölcsökkel, például áfonyával vagy málnával is kicserélhetjük.

Purple Carrot and Blueberry Cake Recipe