Karfiol steak recept
- Mariann Sebok
- júl. 3.
- 2 perc olvasás
Ki tudna ellenállni egy fantasztikus karfiolszelet receptnek? Amikor egy étteremben az étlapon szerepel, általában a karfiolszeletet választom. Finom, jótékony hatással van a derékbőségre, és mégis laktató. Ahogy a receptek számából kitalálhattátok, a karfiol az egyik kedvenc alapvető élelmiszerem.
Én szendvics sütőprést használtam a grillezéshez, de ha nincs, akkor sütőpapírral bélelt tepsit használj. Ugyanígy működik. Az egyetlen különbség az, hogy egy kicsit tovább kell sütni, és félidőben meg kell fordítani, hogy szép rácsvonalakat kapjunk.
Tálaljuk kelkáposzta salátával vagy sült koktélparadicsommal.
2 adag, Hozzávalók,
1 fej karfiol
2 evőkanál olívaolaj
1/2 teáskanál Cayenne bors
1 evőkanál gyömbérpüré
1 konzerv tehénborsó, leöblítve
1 teáskanál fokhagymakrém
1/2 csésze szójatej vagy tejszín
Opcionális: 1/2 alma
2 evőkanál tört földimogyoró
2 evőkanál apróra vágott koriander
Tálalni
1/2 csésze főtt köles
Utasítás
Mérd ki a kölest, és alaposan öblítsd le. Melegítsd fel egy kisebb lábasban 5 percig. Adj hozzá 1 csésze forrásban lévő vizet és fél teáskanál sót. Fedő alatt, közepes lángon főzd 15-20 percig. Ellenőrizd, hogy megpuhult-e. Vedd le a tűzről, és hagyd pihenni további 10 percig.
A karfiolszeletek elkészítéséhez először vágd függőlegesen félbe a karfiolt. Ezután mindkét felét vágd félbe függőlegesen. A lapos, korongszerű részek szolgálnak majd a szeletekként, míg a szélek a püréhez lesznek felhasználva.
A pürének szánt karfiolrészt vágd kis rózsákra. Ezeket a rózsákat, a tehénborsót, a fokhagymapürét és opcionálisan egy fél kimagozott almát szójatejjel, fedő alatt, közepes lángon 10 percig főzd. Sóval és borssal ízesítsd. Miután a karfiol teljesen megfőtt, alaposan turmixold össze egy botmixerrel vagy krumplinyomóval. A püré sűrűségét ízlés szerint állítsd be. Ha túl sűrű, adj hozzá több szójatejet.
Keverjük össze az olívaolajat a cayenne borssal és a gyömbérpasztával, majd kenjük a keverék felét minden karfiolszeletre. Helyezzük a karfiolszeleteket a szendvicssütőbe, és grillezzük körülbelül 10 percig. Ellenőrizzük, hogy teljesen átsült-e, mert a vastagságtól függően több időre lehet szükség.
A főtt kölest rendezd el a tálalótányéron, majd rétegezd rá a karfiolt és a tehénborsópürét. Tedd rá a grillezett karfiolt, és szórd meg apróra vágott földimogyoróval és korianderrel.
Élvez!
Hozzászólások