Kamratisztítás Fűszeres Sárga Hasított Borsó
- Mariann Sebok
- okt. 27.
- 2 perc olvasás
Kamratisztítás Fűszeres Sárga Hasított Borsó
Talán emlékeztek, hogy amikor Londonban voltam az anyósomnál, alaposan átvizsgáltam a kamrát. Számos száraz és konzerv alapanyag közül lehetett választani, ami arra sarkallt, hogy ezekből, és csak néhány friss hozzávalóval készítsek ételt.
Valóban, jól tippelted – találtam néhány hasított borsót a szekrényekben! Ez nemcsak kreativitásra inspirál, hanem arra is emlékeztet, hogy érdemes változatosabbá tenni az étrendünket. Ezért készítettem el ezt a Kamratisztításhoz való fűszeres sárga hasított borsót. A recept piros vagy sárga hasított borsóval is elkészíthető.
Milyen előnyökkel jár, ha több hasított borsót fogyasztunk?
A hasított borsó bővelkedik fehérjében, vasban, cinkben és foszforban. Az étrendbe való beillesztése, csakúgy mint más hüvelyeseké, hozzájárulhat a koleszterinszint, a magas vérnyomás és a prediabétesz kockázatának csökkentéséhez, továbbá jelentős gyulladáscsökkentő hatása is lehet.
A hasított borsó gazdag fitátokban, amelyek fontos szerepet játszhatnak a vastagbélrák megelőzésében, és védelmet nyújthatnak a csontritkulás ellen is. A legbiztonságosabb vasforma, az úgynevezett „nem hem vas”, jelen van a hasított borsóban, más hüvelyesekben, valamint különféle gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és magvakban. A hasított borsó és más teljes értékű élelmiszerek magnéziumforrások, amelyek kedvezően befolyásolhatják bizonyos anyagcsere- és gyulladásos állapotokat, mint például a cukorbetegség és a szívbetegségek. Forrás
Összességében ez a recept nemcsak tápláló és költséghatékony, hanem a hozzáadott fűszereknek köszönhetően ízletes is.
Hozzávalók
300 g piros vagy sárga Hasított Borsó, egy éjszakára beáztatva
3 evőkanál olívaolaj
1 hagyma, meghámozva és apróra vágva
2 teáskanál fokhagymakrém vagy 1 teáskanál fokhagymapor
1 teáskanál őrölt koriander
2 teáskanál Gara masala
2 teáskanál kurkuma
1 evőkanál szárított petrezselyem
1 teáskanál cayenne bors
1 liter vagy 4 csésze zöldségleves (húslevesből vagy húsleveskockából)
Utasítás
Forrósítsd fel az olajat, és közepes lángon párold meg a hagymát és a fokhagymát. Add hozzá a fűszereket, keverd jól össze, és párold, amíg illatos nem lesz (körülbelül 1-2 percig).
Miután lecsepegtettük az áztatott félborsót, tegyük a serpenyőbe az alaplével és egy kevés sóval. Főzzük körülbelül 1-1,5 órán keresztül, amíg teljesen megpuhulnak és kissé pépes állagúak lesznek.
Tálald rizzsel és a kedvenc vegán tejfölöddel. Ha kedveled a csípős ízeket, érdemes lehet extra chilit is hozzáadni!
Hozzászólások