Kamra Tisztítás Chilis Fehérbab Leves

Pantry Clean Out Chili White Bean Stew

Kamra Tisztítás Chilis Fehérbab Leves

Talán emlékeztek, hogy amikor Londonban voltam anyósomnál, elhatároztam, hogy felfedezem a kamráját. Lenyűgözött a száraz és konzerv alapanyagokból álló gyűjteménye, ami arra ösztönzött, hogy ezekből az alapvető hozzávalókból és néhány friss összetevőből készítsek ételeket.

És igen, ahogy talán sejtettétek, találtam néhány fehér limababot. A limabab, más néven vajbab, dupla bab vagy viaszbab, enyhe ízéről, krémes állagáról, valamint a bézstől a zöldig terjedő színéről ismert hüvelyes. Éretlenül vagy éretten is fogyasztható, kapható szárítva, fagyasztva vagy konzervként.

A fehérjében és rostban bővelkedő limabab tele van tápanyagokkal, mint például mangán, réz és magnézium. Nemcsak ízletesek és sokoldalúak, hanem rendkívül táplálóak is, és számos egészségügyi előnnyel járnak, mint például:

· Az egészséges fogyás támogatása

· Segít a vércukorszint szabályozásában

· Szív egészségének elősegítése

Forrás

Ehhez a recepthez használhatsz konzerv fehérbabot, cannellini babot vagy limababot – vagy dönthetsz úgy, hogy szárított babot választasz, és egy éjszakán át áztatod. A szárított bab gyakran olcsóbb, így remek választás, ha szűkös a költségvetésed. Még ha áztatott babbal készíted is ezt az ételt, nem vesz igénybe sok időt; egyszerűen áztasd be a babot egy éjszakára, reggel szűrd le és öblítsd le, majd tárold a hűtőben akár két napig is – az eredmény továbbra is frissen készült ízű marad.

Ha konzervbabot vásárolsz, igyekezz BPA-mentes konzerveket választani, hogy elkerüld a felesleges vegyszeres kitettséget.

Ehhez a recepthez fehér limababot használtam, de bátran próbálkozhatsz zöldbabbal is, ha kedved van hozzá. Ezt a változatot még nem teszteltem, ezért kérlek, írd meg, hogy milyen lett, ha elkészíted!

Végül, mielőtt kipróbálnád ezt a receptet, bizonyosodj meg arról, hogy nem vagy allergiás semmilyen hüvelyesre – csak akkor készítsd el és fogyaszd ezeket a babokat, ha már korábban ettél belőlük mellékhatások nélkül.

Hozzávalók

· 400 gramm limabab (egy éjszakán át áztatva) vagy két konzerv 400 g BPA-mentes limabab, lecsepegtetve és leöblítve

· 3 evőkanál olívaolaj

· 1 nagy fej vöröshagyma, megtisztítva és felaprítva

· 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva vagy kockára vágva, vagy 2 teáskanál fokhagymakrém

· 1 konzerv hámozott, villával összetört paradicsom

· 1 evőkanál szárított bazsalikom

· 1 evőkanál oregánó

· 1/4–1/2 teáskanál cayenne bors, a kívánt csípősségtől függően

· 1/2 evőkanál menta

· Kb. 1 liter (4 csésze) zöldségleves vagy kockákból készült alaplé

· Egy kis facsart citromlé a tálaláshoz

Utasítás

Párold együtt az olajat, a hagymát és a fokhagymát körülbelül 7 percig. Ezután add hozzá a pépesített paradicsomot.

Add hozzá a babot, az alaplevet, a fűszernövényeket és a fűszereket. Ha szárított babot használsz, főzd alacsony lángon 1,5-2 órán át; konzervbab esetén körülbelül 30 percig. Sóval és borssal ízesítsd ízlés szerint.

Győződj meg róla, hogy a bab teljesen megfőtt – simának és könnyen pépesíthetőnek kell lennie. Tálald melegen!

Jó étvágyat!

Pantry Clean Out Chili White Bean Stew