Csana Masala recept

Chana Masala Recipe

Ez a Chana Masala recept elengedhetetlen minden curry estéhez! Amikor curryt készítünk, a férjem, Ali ragaszkodik hozzá, hogy ezt is fozzem, míg az én kedvencem a lencse-spenótos curry. Ezért mindkét étel nélkülözhetetlen a curry estéinken. Ez a Chana Masala annyira gazdag paradicsomos ízben, és a fűszerek igazán feldobják az ételt.

Használhatsz konzerv csicseriborsót vagy szárítottat is, csak áztasd be egy éjszakára. Még kényelmesebb, ha konzerv apróra vágott paradicsomot használsz fokhagymás-gyömbérkrémmel együtt.

Chana Masala Recipe in a curry feast

Milyen erős chilit szeretsz? Személy szerint én a madárszem chilit tartom tökéletesnek. A férjem viszont, ha lehetséges, a Carolina Reaperst választaná, míg néhány barátom egyáltalán nem szereti a chilit. Te hol állsz ezen a spektrumon? Határozd meg a saját preferenciáidat, és ennek megfelelően válaszd ki a chilit. Én is beletettem a madárszem chilit a receptbe, de nyugodtan módosíthatod több, kevesebb vagy különböző fajták hozzáadásával.

Chana Masala Recipe

Hozzávalók

1 fej apróra vágott hagyma

1/4 csésze olívaolaj

2 evőkanál gyömbérkrém

2 evőkanál fokhagymakrém

2 konzerv csicseriborsó, megmosva és megmosva

2 féle apróra vágott paradicsom

1 Birdseye chili, magokkal és apróra vágva

1 teáskanál őrölt kömény

1/2 teáskanál őrölt kurkuma

1/2 teáskanál Cayenne bors por

2 teáskanál garam masala

2 teáskanál só

1 teáskanál cukor

1 teáskanál citromlé

Utasítás

Melegítsd fel az olívaolajat, és párold benne a hagymát, a chili fokhagymapasztát és a gyömbérpasztát körülbelül hét-nyolc percig. Közben turmixold össze az apróra vágott paradicsomot fél csésze csicseriborsóval. Add hozzá a fűszereket, és pirítsd egy percig, vagy amíg illatos nem lesz.

Add hozzá a paradicsomos keveréket és a csicseriborsót, és főzd további 15 percig. Ezután fedd le, és folytasd a főzést közepes-alacsony lángon további 15 percig. Adj hozzá körülbelül 2 csésze vizet, és főzd további 30-40 percig. Kóstold meg, és szükség szerint sózd és fűszerezd.

Egy botmixerrel turmixold össze körülbelül egyharmadát. Adj hozzá citromlevet! Tálald rizzsel, káposztasalátával és más ízletes currykkel.

Chana Masala Recipe in a curry feast